5 Resep Soto Ayam Pilihan dari Berbagai Daerah (Mudah dan Enak)

5 Resep Soto Ayam Pilihan dari Berbagai Daerah (Mudah dan Enak)

Resep Soto Ayam – Bagi anda yang tertarik dan ingin membuat soto ayam sendiri di rumah, maka tidak usah bingung atau merasa kesulitan, untuk bahannya sendiri mudah untuk di dapat, jadi kalian tinggal pergi saja ke warung atau pasar terdekat. Disini kita akan menuliskan resep dan cara membuat aneka soto ayam nusantara.

Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Lamongan

Bahan- bahan:

  • 1 ekor ayam kampung segar ukuran sedang
  • 3 batang serai yang di memarkan3
  • 5 lembar daun salam
  • 3 batang daun bawang segar,Potong kuran lebih 1-1,5 cm
  • 2 cm lengkuas yang dimemarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 sdm gula pasir
  • 3 sdm garam
  • 3,5 liter air bersih secukupnya
  • 5 sdm minyak
  • 17 siung bawang putih
  • 5-8 siung bawang merah
  • 4 butr kemiri
  • 6 cm kunyit yang sudah dibakar
  • 1 sdt ketumbar
  • 4 cm jahe
  • 1 sdt merica
  • 6 pcs telur ayam rebus
  • 150 gram soun yang sudah direndam dengan air panas
  • Daun seledri yant sudah dirajang
  • 250 gram kecambah yang sudah direbus
  • Kol yang sudah dirajang
  • Air jeruk segar
  • Bawang merah goreng
  • 8 buah kerupuk udang yang sudah digoreng
  • 100 gram cabai rawit

Cara Membuat:

  1. Ambil panci kemudian tuang airnya dan rebus daging ayamnya sampai mendidih.
  2. .Setelah mendidih buang busa yang mengambang kemudian rebus lagi sampai daging ayam kampungnya matang.
  3. Sambil menunggu matang, haluskan semua bumbu halus.
  4. Siapkan wajan penggorengan dan beri minyak secukupnya.
  5. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan kemudian tumis sampai tercium bau wangi.
  6. Masukkan daun salam, batang serai, lengkuas dan daun jeruknya kemudian aduk-aduk kembali sampai harum dan semua bahan tadi matang.
  7. Cek daging ayam, kalau sudah matang masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam pancinya dan aduk sampai mendidih.
  8. Tambahkan garam dapur dan gula pasir sesuai selera kemudian aduk kembali sampai mendidih.
  9. Biarkan mendidih beberapa saat dan tes rasa. Tambahkan gula dan garam dapur kalau dirasa kurang kemudian aduk kembali.
  10. Setelah pas rasanya, tuang daun bawang dan taburkan di atasnya kemudian aduk kembali.
  11. Ambil daging ayamnya kemudian potong dan suwir suwir sesuai selera.
  12. Tulang dan sisa daging ayam bisa dimasukkan kembali dan dihangatkan bersama kuah soto nya.
  13. Hidangkan soto bersama koya serta sambal.

Resep Soto Ayam Madura

Soto Madura

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam
  • 1000 ml air
  • Bumbu Soto Ayam :
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 3 butir kemiri
  • 5 butir bawang merah
  • 5 butir bawang putih
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • merica butir secukupnya
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 bungkus royco ayam
  • sedikit pala dan cengkeh bubuk
  • 1 batang sereh
  • 3 lembar daun salam

Cara Membuat:

  1. Rebus ayam dengan bawang putih dan jahe yg sudah di haluskan, tunggu sampai air menyusut dan daging  empuk angkat tiriskan dan goreng ayam jangan sampai terlalu kering
  2. Haluskan semua bahan bumbu soto ayam,tumis bumbu dengan sedikit minyak sampai harum masukan sereh,daun salam,dan daun jeruk tambahkan air tunggu sampai mendidih
  3. Siapkan mangkok saji, suwir ayam tambahkan bahan pelengkap dan beri kuah soto ayam.Soto ayam madura siap disajikan.

Soto Ayam Surabaya

Soto Surabaya

Bahan-Bahan:

  • 250 gr ayam, aku bagian dada
  • 2 butir telur rebus
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 batang daun seledri, iris halus
  • 2 lembar daun kol segar, iris halus
  • Secukupnya nasi
  • Secukupnya bawang merah goreng
  • 6 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh geprek
  • 1 batang daun bawang, rajang kasar

Cara Membuat:

  1.  Haluskan bumbu kecuali garam dan kaldu bubuk. lalu tumis hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun   salam dan sereh.
  2. Tuang air, biarkan mendidih. Masukkan ayam. Rebus hingga empuk. Ambil ayamnya.
  3. Tambahkan daun bawang, bumbui dg garam dan kaldu bubuk. Tes rasa. Jika sudah pas matikan api.
  4. Goreng ayam hingga kuning keemasan/matang. Tiriskan, suwir2.
  5. Ambil secukupnya nasi dipiring. Beri telur rebus, ayam suwir, seledri, kubis, jeruk nipis. Siram dengan kuah soto dan taburi dg bawang goreng. Sajikan hangat.

Soto Ayam Kudus

Soto Kudus

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
  • 3 butir telur rebus potong serasi
  • 100 gr tauge diseduh
  • 2 sdm sledri dirajang halus
  • 2 sdm bawang putih dirajang dan digoreng
  • 2 buah jeruk nipis diambil airnya
  • 2 batang serai, geprek
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 1/2 liter air
  • Minyak goreng
  • Kecap
  • 6 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt Jintan
  • 6 butir kemiri
  • 3 cm jahe

Cara Membuat:

  1. Panaskan air, rebus ayam dengan api kecil hingga kaldu harum dan ayam matang.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan dan serai hingga harum dan matang.
  3.  Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan ayam, lalu tambahkan garam, gula dan bawang            putih goreng. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
  4. Angkat ayam dari air kaldu, lalu potong-potong kecil atau disuwiri.
  5. Siapkan mangkuk, masukkan tauge, telur, sledri, suwiran ayam, air jeruk dan sedikit kecap manis atau                 sesuai selera, lalu tuangkan kuah soto.
  6. Hidangkan dengan nasi atau bisa juga nasi dicampur dalam mangkuk.

Soto Ayam Solo

Soto Solo

Bahan:

  • 500 gram daging ayam
  • 300 gram kol, iris-iris tipis
  • 2 L air
  • 75 gram soun, rendam dengan air panas
  • 3 batang serai
  • 4 butir telur rebus
  • 3 cm lengkuas
  • 4 batang daun bawang
  • 2 batang seledri
  • 4 lembar daun jeruk
  • 250 gram tauge yang pendek dan kriting
  • 3 buah tomat, iris-iris
  • 4 lembar daun salam
  • Bawang goreng secukupnya
  • 4 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 3 sendok teh garam
  • 2 ruas jahe
  • 1 sendok teh merica
  • 6 butir kemiri
  • 2 ruas kunyit

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai tercium bau harum.
  2. Selanjutnya rebus daging ayam dan dicampurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan, angkat ayam yang sudah direbus, pisahkan dengan tulang dan suwir kecil-kecil.Nah air bekas rebusan tadi di jadikan kuah karena sudah ada kaldunya. Masukan bumbu yang sudah di tumis tadi tambahkan 2 tomat di iris jadi 2-2 kemudian aduk (cara Sragen)
  3. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam dan daun serai. Aduk sampai daging ayam menjadi empuk.
  4. Tambahkan garam dan gula pada kaldu ayam bekas rebusan daging ayam.
  5. Tambahkan daun bawang dan jangan lupa untuk mendidihkan lagi kuah sotonya sebelum dihidangkan.

Resep Soto Ayam

Leave a Comment